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ステーキの焼き加減は７段階
ステーキの志摩では７段階の焼き加減からお好みの焼き加減をお選び頂けます。
- ごく生焼き（ヴェリィーレア）
お刺身感覚の焼き上がり
- 生焼き（レアー）
タタキ感覚の焼き上がり（肉の周りがほんのり焼けた感じ）
- やや生焼き（ミディアムレア）
普通焼きより若干タタキに近い焼き上がり
- 普通焼き（ミディアム）
焼けている部分が７割・焼けていない中心部が３割感覚
- やや良く焼き（ミディアムウェルダン）
焼けている部分８割り・焼けていない中心部が２割感覚
- 良く焼き（ウェルダン）
焼けている部分９割・焼けていない中心部が１割感覚
- ごく良く焼き（ヴェリィーウェルダン）
焼けている部分１０割（肉汁、血）が表面に出ない状態
一般には大きく分けて、生焼き（レアー）、普通焼き（ミディアム）、良く焼き（ウェルダン）の３つのパターン構成が多く使われておりますが、ステーキの志摩では鉄板焼きスタイルで、盛り付けの皿は鉄板でなくお皿のため、さらに細かく焼き加減を実現できます。 |
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志摩オリジナル 特製ステーキソース
お子様にも大人気のあまだれ、さっぱりとした青じそ、風味豊かなごま味噌の３種類のステーキソースをご用意。
ソースはカウンター、各テーブルにございますので、全種類をご賞味頂けます。
また、お持ち帰りもできますので、ご希望の方はお申し付けください。 |
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国産米
当店では茨城県の契約農家・高橋一男さんが生産したコシヒカリを使用しておりますので、安心してお召し上がり頂けます。 |
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雲峰の霊泉
当店では山梨県の飲める温泉-天然アルカリイオン泉「雲峰の霊泉」を使用してご飯を炊きあげています。
炊きあがったご飯はとてもおいしいと評判です。 |
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